Oolongy

Čaje se zkrácenou dobou fermentace, většinou lahodné, lehce karamelové chuti a vůně. Dnes bývají za nejlepší považovány oolongy z ostrova Tchaj-wan, dříve Formosa.

Formosa Pouchong *         73,-

Slavný, tzv. "balený" čaj z vysokohorských oblastí tchajwanského ostrova, považovaný za mezistupeň mezi zelenými a polozelenými čaji. Téměř neznatelně fermentovaný, středně dlouhý, zelený list vynikající kvality, nálev harmonické, bohaté, velice zajímavé, květově nasládlé chuti.

Dung Ti *                                73,-

Mrazivý vrcholek. Vyšší sorta vyhlášeného tchajwanského oolongu. Výrazná květinová chuť i vůně.

Tie Guanyin *                        73,-

Železná bohyně Kuan-jin, jeden z nejvyhledávanějších čínských čajů. Bohatá a velmi typická chuť a vůně, výjimečný čaj pro slavnostní příležitosti.

Feng Huang Dan Cong *     83,-

Unikátní lahůdkový čaj, sklízený ze stromovitých čajovníků starých až 400 let. Čaje typu Dan Cong („jediný strom“) často slouží jako dary pro státní návštěvy. Vyniká intenzivní, sladce medovitou vůní s celou škálou jiných zajímavých podtónů. Čaj nejen pro labužníky.

Shui Hsien                            53,-

Velmi dobrá třída známého polozeleného čaje z provincie Fujian známého též jako Vodní duch...

 
* takto označený čaj je podáván s nádobkou vody pro další zalití