Bílé čaje
Velmi pečlivě sbírané mladé čajové lístky s výhonky, nefermentované či fermentované jen lehce, poskytující obecně nálev velmi jemné chuti a vůně, slámově žluté barvy. Jedná se většinou o vzácnější a dražší čaje, v minulosti určené pouze pro císařský dvůr.
Pai Mu Tan * 67,-
Klasický bílý čaj té nejvyšší kvality, připravovaný z velmi malých pupenů a listů sbíraných těsně před rozvinutím na začátku jara. Poskytuje čirý, světlý nálev se svěží vůní a hladkou sametovou chutí.
Shou Mee 57,-
Základní třída mezi bílými čaji, nálev příjemné, decentní chuti, vhodný k častému popíjení.
* takto označený čaj je podáván s nádobkou vody pro další zalití






